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Pastinaken-Karottensuppe mit Kardamom und Koriander

Nach einem langen Wintertag gibt es wohl kaum etwas Besseres als eine schmackhafte Suppe, die von innen wärmt und die Lebensgeister zurückbringt. Und noch besser ist es, wenn diese Suppe schnell und einfach zu zubereiten und sogar gesund ist! Deshalb möchte ich euch heute eines meiner bevorzugten veganen Suppen-Rezepte vorstellen: Eine Pastinaken-Karottensuppe mit einem Hauch Kardamom und Koriander. Weiterlesen

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Farbe für den Winter: Süßkartoffel-Gnocchi an Lieblingssoße

Weihnachten ist vorbei und mit dem Advent verschwindet auch die farbenfrohe Deko und der Plätzchenduft. Doof nur, dass der Winter noch lange nicht vorbei ist! Und während ich sehnsüchtig darauf warte, dass draußen die ersten Krokusse wieder Farbe in die braun-graue Natur bringen, zaubere ich in meiner Küche schon mal buntes Essen. Und da Nudeln bekanntlich glücklich machen, fällt diesmal die Wahl auf knall-orange Süßkartoffel-Gnocchi.[1] Weiterlesen